腊肠是指以猪肉为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入猪肠衣经发酵，成熟干制成的中国特色肉制品。腊肠主要有广味与川味两种品味，当然在制作的过程中，可以根据自己的口味来调整，制作成不同的味道。
腊肠怎么做好吃呢？这里来给大家介绍两种比较好吃的做法。
一、蒸腊肠。
老浦家纯肉香肠采用纯猪肉制作而成，比较常见的一种吃法就是直接蒸。
蒸腊肠就是把腊肠切段后直接放蒸锅里蒸大概20分钟，然后拿出来切成片摆盘，即可食用了。
此种吃法是香肠最原味的吃法，香味浓郁，口齿留香，越嚼越香。
二、炒香肠。
根据不同的口味选择不同味道的腊肠来配菜炒，制作一道美味的菜肴。
香肠切薄片与配菜一起进行炒，可以与荷兰豆、窝笋、芹菜、香干等一起炒。
因香肠本身就是含有油脂，因此，在炒的时候尽量少放油。
另外，香肠在制作的时候已经有盐味了，因此在放盐的时候，一定要少放或者不放盐。