农业农村部监测数据显示,11月第1周,全国生猪价格为38.18元/公斤,同比上涨172.9%,环比小幅下跌1.4%;全国猪肉价格为58.71元/公斤,同比上涨149.2%,环比微涨0.2%,环比涨幅明显回落。
11月第2周,生猪和猪肉价格分别为36.04元/公斤和56.69元/公斤,环比分别下跌5.6%和3.4%。从不同省份来看,天津、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、四川和重庆等地猪肉价格两周回落超5%。天津、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、河南、陕西等地生猪价格降幅比较明显,两周降幅均超过10%。
11月份以来,全国有16个省份猪肉价格指数连续两周环比下跌,主要是因为目前全国肉类供给总体有保障,生猪价格下跌带动猪肉价格回落。
猪肉价格回落的原因是什么？
猪价回落的另一个重要因素是猪肉进口显著增加。2019年,中国猪肉市场的准许进口国名单继续增加,未来中国猪肉进口来源将会更加多元化,有效补充市场供给。
1、压栏猪集中上市。
因前期猪肉价格持续上涨，一些养殖企业及个人存在压栏上市的情况，现在随着猪肉价格有所回落，这些猪集中上市，从而让猪肉价格出现了持续的回落。
另一方面，由于压栏，让这些猪的重量更重，达150公斤到200公斤左右，这也很大程度上提升了市场上猪肉的供应。
2、猪肉进口的显著增加。
海关总署发布的数据显示,今年前三季度,全国猪肉累计进口132.57万吨,同比增长43.6%。从西班牙、德国、加拿大、巴西和美国的进口量分别为24.71万吨、22.16万吨、17.15万吨、14.40万吨和13.94万吨,合计占总进口量的70%,同比分别大幅增长42.5%、27.6%、38.2%、32.8%和73.3%。
由于进口冻猪肉和国内商品冻猪肉库存量较充裕,四季度将会陆续投放,可望有效补充市场供给。此外,2019年中国猪肉市场的准许进口国名单继续增加。新增的意大利9家猪肉企业符合中国要求的冷冻猪肉产品,在8月20日开始入华。阿根廷与中国签署猪肉双向进出口协议,10月份开始向中国出口猪肉。此外,俄罗斯等国也希望打开中国猪肉市场,未来中国猪肉进口来源将会更加多元化。
3、有价无市。
因猪肉价格过快过高的增长，消费者也更趋于理性消费，寻求其它的肉类来作为替代，从而导致有价无市，因此降价也就成为必然。
猪肉价格的下降，与猪肉的供应有直接的关系，供应大于需求，必然会导致下降，而是否会持续下降，还需要市场来验证。