我们知道火腿是使用食用盐腌制再发酵制作而成的，其制作的周期比较长，通常在一年到三年不等。
如此长的制作周期，也就决定了火腿在前期一个月腌制的时候，是需要放足盐的，否则火腿很容易在发酵的过程中发生变质，从而让整只火腿变坏。
所以我们在购买到火腿的时候，会有一些火腿偏咸一点，口味刚刚好的，则比较少。
火腿偏咸，在制作菜肴的时候，可以提前进行处理，做出来的菜肴才更可口。
用火腿来炒食的时候，切片尽量薄一些，为了降低咸度，可以与配菜一起炒，同时一定不要放盐。
另外，也可以在炒之前用温开水泡一泡再来炒，火腿要泡多久才不咸呢？
火腿切片后，使用温开水来泡30分钟左右捞出沥干水分再炒，这样能够很大程度上的降低咸度。同时炒的时候也一定不要放盐。