宣威火腿独有的香气，并非其它的肉类可以替代，也正因此，火腿也成为了厨房的无名英雄，不管是蒸、煮、炒、炖样样皆可。
火腿炖汤会让汤具有更加鲜香浓郁的味道，比较推荐的是宣威火腿炖农家土鸡。
材料：土鸡一只，宣威火腿块，姜，葱。
做法：
1、将土鸡洗净备用，火腿切块备用。
2、锅内放入没过鸡肉的清水，放入洗净的鸡肉和火腿块，同时放入适量的葱姜。
3、大火煮开，然后舀去浮沫。
4、盖上锅盖，煮炖两个小时。
5、尝一下汤的味道，若是嫌淡，可以少量加盐调味。
注意：
因为火腿是咸的，所以放盐前要尝一下再少量放盐。