宣威火腿的吃法有很多，而使用火腿制作的菜品，具有独特的香味，是其它食材所不能及的，就算是一个凉菜也能鲜香美味无比。
火腿是厨房里的无名英雄，使用宣威火腿不同的部位能制作出上百道美味菜肴。这里来介绍一个特别简单的凉宣威火腿做法。
材料：宣威火腿金钱一块，生姜。
做法：
1、将金钱块洗净，生姜洗净切片。
2、锅内放入清水，把洗好的金钱腿放入锅内，大火煮开。
3、开锅煮大约10分钟左右，捞出金钱腿，再次清洗，同时把锅内的水倒掉。
4、锅内放入清水，放入再次先好的金钱腿，大火煮开后，放入生姜片。
5、待煮到用筷子能插入时，即可出锅。
6、将煮好的金钱腿去骨，然后切成片状，装盘，即可。
注意：
多次清洗及换水，让火腿煮后不咸。