宣威火腿的日常吃法有很多，而家常菜基本才是我们的日常最爱，当然，今天老浦家来介绍一道家常的芦笋炒火腿。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋炒火腿这么一搭配，香气浓郁，营养丰富。
材料：
200克火腿，食用油，芦笋适量（可根据个人喜好选取配料，如：茭白、苦瓜、青笋等）红椒少许。
做法：
1、将火腿切片备用。
2、红椒、芦笋洗净切段备用。
3、锅中放入油预热。
4、油热后将火腿放入锅中大火曝炒至肥肉呈透明状，将火腿盛出待用。
5、将切好的红椒、芦笋放入锅中翻炒至八成熟。
6、将火腿倒入锅中与芦笋、红椒炒熟即可出锅。
注意：切忌放盐。