火腿是一种发酵食品，若是保存不当，则火腿很容易出现变质、变哈，甚至出现臭味，那么宣威火腿要如何保存呢?
宣威火腿的保存，根据不同的包装及形态，保存方式会略有不同，这里来具体看下。
1、整只火腿。
整只火腿的保存相对更方便，只需要将火腿倒挂于室内通风干燥处，避免阳光照射即可。
火腿切开后，则需要在切口处涂上食用油，可以避免火腿切口处发生氧化和开裂。
2、块状火腿。
块状火腿需要在火腿的各切口处涂上食用油，放于阴凉通风处，常温保存即可。
3、真空包装火腿。
真空包装的火腿，放于常温下保存即可，不要放入冰箱，这样会加速火腿的氧化，破坏火腿的口感。
真空包装的火腿拆开后，宜尽早食用完，拆开包装后，火腿的保质期就会缩短。
4、生吃火腿。
生吃火腿若是整只的，按照整只火腿的保存方式保存即可，若是生吃火腿片，则拆开后宜尽早食用完，一般放置不超过3天，若吃不完，可封好袋，暂时放于阴凉处保存。
5、熟食火腿。
熟食火腿是已经烹熟制的，拆封后可按照一般的食品保存，可放入冰箱冷藏保存。
除熟食火腿外，一般不建议把火腿放入冰箱保存，放入冰箱后，会加速火腿的氧化，火腿里的水分会结晶，从而破坏火腿的口感及风味。
对于不太清楚火腿要如何保存的人来说，建议少量多次的购买，这样可避免保存带来的困扰。也能品尝到风味绝佳的火腿美味。