宣威火腿是厨房的无名英雄，不但能做很多的菜肴，同时还具有特殊的风味，深受大家的喜爱，这也让宣威火腿享有“云腿”美誉。
只要火腿好，每个部位都能做出一道美味的菜肴来，那么火腿皮能不能做呢?要怎么做才好吃呢?
火腿皮是指火腿的外皮，通常它是直接与其它的肉一起吃的，但是若是用来炒食的话，会把它单独切掉，因为炒食一般咬不动，太硬了。
那么火腿皮怎么做好吃呢?
火腿皮因为太硬，一般需要长时间的煮，才能让它软烂，吃起来也才有劲道好吃。
将火腿皮去毛冼净，锅里放满清水，大火烧开煮3小时左右，煮至用筷子能插入即可出锅食用。
当然，火腿皮也可以用来与红豆、白芸豆、金钱腿等一起煮，这样可以增加其香味，也能让火腿皮更具风味。
火腿皮一般适合直接煮吃、煲汤等，而不宜来来炒食，其口感非常不好，它太硬了。