云南有着众多生产火腿的地区，每个地区所生产的火腿会有着当地的一些风味，这也印证了一方水土养育一方人的说法。
云南众多的火腿中，以宣威火腿和诺邓火腿最为有名，两者均是云南火腿的代表。
宣威火腿选用当地乌金猪后腿为原料进行腌制，其肉质细腻饱满，肥瘦适中，整体特点呈现：形似琵琶，身披绿袍，三针清香。
详细解说就是：只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
除了外形、香气之外，宣威火腿更具有营养丰富，风味独特之特性，而这与宣威当地的自然气候是完全分不开的，在邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远。
一整只的云南火腿多少钱呢?
火腿是非标品，每只火腿的大小不一样，重量不一样，因此就算是同一厂家的火腿，其价格也是会有不同。
以宣威火腿为例，毛腿的重量一般在10kg-15kg左右，每kg两年的毛腿价格一般在100元至130元之间，因此一整只火腿的价格就在1000元到2000元之间。
而两年的精腿价格则比毛腿要贵，但总体下来的价格也在2000元左右。
想买到正宗的两年好火腿，价格通常不会低，一般在1500元左右居多，若是价格过低，则有可能品质有问题，谨慎选择购买。