云南很多地方因产火腿，故而吃火腿的人群基数很大，火腿除了日常炒食外，其实蒸、煮、炒、炖的做法，都非常美味。今天我们来看看云南火腿炖汤的一些做法。
火腿炖汤，可以品尝到鲜味十足的火腿香味，同时也降低了火腿的咸味，吃起来滋味十足。
火腿冬瓜汤做法
原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片。
1.将带骨火腿烧洗后浸泡一夜，再次清先，将皮刮干净，顺着骨头划几刀。
2.将处理好的带骨火腿放入清水中煮开，捞出来，再将其刮洗一次，进一步将皮处理干净。
3.高压锅内放入没过火腿的清水，再放入少许料酒、葱段、姜片和冬瓜，盖盖压伐，开火待锅开，转小火煮20分钟即可。
山药火腿汤的做法
原料：
主料：山药一根、火腿肉一小块
调料：油盐少许、 白醋1勺
山药火腿汤的详细做法：
1、 山药洗干净，去皮，切成片备用。
2、火腿肉切成薄片，用热水汆一下去油，盛出备用。
3、锅中放入少量的油，烧热后火腿肉清炒。
4、加入水，放入山药片，再放入少许盐(根据情况可先不放盐，待出锅前尝一下味道再放盐)、白醋盖上盖子开始煲汤。
5、煮到山药烂后，起锅，装碗，汤就做好啦。
云南火腿炖汤的做法比较多，可根据当下的食材情况来确定做法，做法一般都比较简单，炖汤的时间一般要半小时左右。